1、后来，巧克力被西班牙人不断改良，加入香草和肉桂之类的配料，变得更加美味可口，迅速在欧洲各国的上流社会占据了重要位置。到了二战期间，巧克力甚至成为前线战士必需的补给品。
2、美国加州大学的安德鲁瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒。水果。蔬菜一样，含有酚醛类物质（黄酮素就是其中一种），能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。
3、研究发现，巧克力中的脂肪不会影响胆固醇水平。胆固醇正常的人在连续食用一个月的可可酱或纯巧克力后，胆固醇指标并未升高。
4、但是，由于在20世纪，心血管病。糖尿病。肥胖等疾病的发病率显著上升，有些人开始怪罪巧克力，认为它热量高。糖分多，属于垃圾食品。不过，近年来，各国科学家相继发表了一些研究结果，让人们对巧克力的认识发生了全新的变化。
5、在法国，10年来巧克力的产量上升了33%，达40万吨。在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了主角。
6、去年，由于媒体纷纷报道黑巧克力的保健作用，日本各大商场甚至出现了抢购的场面。尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。
7、而香蕉恰好含有一种能帮助大脑产生羟色胶的物质，这种物质既能使人的心情变得快活和安宁，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。因此，心情不好的人应多吃香蕉，以使大脑产生足够的羟色胶，从而减轻其悲观压抑的程度，使不佳的情绪自然消失。
8、当你来不及吃早餐。工作紧张。病后体弱。大运动量时可吃些巧克力补充能量。你知道吗？根据专家研究发现，由于巧克力体积小。热量大，易吸收，产妇临产前吃上几块，有助于分娩。
9、除了美味，据专家考证，500多年来，在美洲和欧洲，巧克力不仅是一种时髦高尚的食品，也是医生们用来治疗结核病。贫血。胃肠不适。肾结石等疾病的特效药。巧克力可以缓解压力西方人酷爱巧克力，光美国人每年就要吃掉7亿千克的巧克力。
10、巧克力对心脏有好处除了改善精神状态，近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力。尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力。放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
11、对于巧克力，专家们的意见仍然是适量食用。本报驻法国记者在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告就是用适量一词来指导人们食用巧克力。
12、他指出，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为免疫球蛋白A的抗体，它可以对付身体上的各种小毛病如感冒等。除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E。镁；人体必需的钾。铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁。牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。
13、去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份对儿童大脑发育又是大有好处的。
14、吃香蕉心情好据德国营养心理学研究发现，心情的好坏与大脑内某些物质浓度的高低相关。愉快的情绪，与大脑内产生的一种叫羟色胶物质有关；而不愉快的情绪，则与大脑内的右甲腺素增加有关。
15、如果要选出一种最浪漫的食品，估计绝大多数选票都会投给巧克力。
16、因此，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助作用。另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。
17、在巴黎，一家名叫可可与巧克力的食品店的店主诺拉女士告诉记者，巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。本报驻加拿大记者的朋友。营养保健食品专家詹姆斯博士也持有同样的观点。
18、前不久，据《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员做了一个试验：让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现，他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。
19、这种食品不但是爱情。美味等词汇的代称，还是西方人生活中不可或缺的食品。在加拿大等国家，每天早上抓两块巧克力就赶去上班是常有的事；对喜爱运动的人来说，巧克力更是必备武器；另外，很多女性也喜欢在生理期喝热巧克力。
20、巧克力入药由来已久公元600多年，中美洲的玛雅人开始用可可豆制作巧克力饮料。1522年，西班牙探险家赫纳恩科斯特将可可豆带回西班牙，巧克力得以移民欧洲。
21、另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。在科学家们的研究中，巧克力的一些害处也得到了澄清。