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果树栽培与修剪篇一
时间：2015年10月12星期二 七年二班 教者：董明利
密山市知一镇中学 花卉园艺技师 园林绿化工程技师 讲师研究生 【教学目标】
1、知识目标：
●了解果树冬季修剪进行的时期 ●掌握果树冬季修剪的方法
2、能力目标：通过讲解、演示、观看、反复练习，使学生能综合运用果树冬季修剪方法，能单独熟练地操作，能为果树生产服务；
3、情感目标：培养学生勤动脑、勤动手之习惯，激励学生争做一合格的农业技术人才。
【教学重点】果树冬季修剪的方法和作用。【教学难点】综合应用果树修剪方法 【教学方法】实践操作法 【教具准备】
1、黑板+粉笔
2、器具准备：枝剪、刀、锯、登高用具、保护伤口用品及练习用枝条若干。
【教学地点】三楼多媒体教室 【教学课时】一课时
【教学时间】2015年10月12日 【教学过程】
一、导入
上课伊始，让学生展示各小组课前实践所收集的各类果树的树形图像。教师借助这个机会以此提出问题：⑴有中心干的树形有哪些？⑵无中心干的树形有哪些？学生回答后，教师利用课件归纳展示各类果树的树形并引导学生明确每一类树形都是通过修剪来完成的。那么如何修剪才能使果树达到早果、丰产、稳产、优质、低耗呢？使学生的思路转向修剪，达到师生活动一致。
二、基本概念和方法
（一）撑枝调相(均衡树势)即采用撑、拉、别、垂、压、吊等方法，人为地改变和调整直立枝或角度较小枝条的生长和分布方向(位)，并对枝条实施某些损伤，借以起到缓和长势、均衡枝相、充分利用空间，利于果树生长和促进花芽形成的措施叫撑(拉)枝调相，也叫均衡树势。
撑枝的作用是：通过撑枝改变了枝条生长极性，减少枝条上顶端优势的差异，有利于促进下部即近基部枝芽的生长(更新复壮)，并促使所抽生新梢生长均匀，形成中短枝，有利于结果，防止下部光秃；骨干枝开张角度后，可以扩大树冠，改善光照，并能充分利用空间；通过调整枝相，有利于促进树体健旺生长，便于进行分类管理，能够达到早果早丰、整形结果两不误。
具体操作中，为了促使幼树早果高产、持续优质，还要正确调整树体的枝相结构，以便调节和促进光合产物的合理分配。一般对旺树、旺枝以及树冠比较直立的品种一定要加大角度；特别是对易于旺长的乔砧树(包括临时性的辅养枝)，其枝条角度要力求更大；而对矮化砧以及短枝型品种，或易于衰弱的立地条件(如山区旱薄地等)开张角度应适当小些。根据实际观测一般通过拉枝开角，可使幼树提早结果2--3年，大树易于丰产优质。尤其是通过拉枝可以改善果树受光条件，不仅提高了果实品质(优质)，更重要的是有助于防止内膛(或下部)出现光秃即结果部位外移。
（二）造伤 即利用修剪工具人为地锯(或者剪)伤所处理枝条的上、下生长点或其基部的初皮部至本质部，并在伤口愈合之前起阻碍或减缓养分和水分上下输导的作用，借以调节长势、有利于促进生长或缓势成花的措施称造伤。如果造伤恰当，其调节或控制效果十分显著。
其作用是:可以人为地调节枝4月长势(即抑强扶弱)，有利于平衡枝相关系，特别是树体上下关系；能够削弱长势、促进成花，其作用机理是----由于环刻所造成的伤口能够不同程度地截留光合产物(包括可溶性糖)，因而也就不同程度地提高了新梢组织中的细胞液浓度，从而促进并加快了花芽分化的过程。另外通过锯伤(如：连三锯等)骨干枝背下部位，则可以加大开张角度，起到抑制生长势(旺枝)，促进结果，并增大光能利用空间。
（三）破芽 即利用枝剪扣去芽体或损伤芽体先端1／3部分称破芽修剪，也叫破顶或扣芽。
主要作用与目的是：在幼树整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往为了防止竞争枝特别是背上竞争枝对树体结构的扰乱，一般在冬季修剪时，有时也可以有意识地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌发，以便拉开剪口枝梢(即延长枝)与下部第三芽枝条之间的生长势，有利于主从关系的调整。尤其是在纺锤形、矮化砧及短枝型树体结构的中心干延长头修剪上应用最多也最为重要。另外，在选择芽向定位发枝时也常采用同样的办法----扣上芽逼下芽，达到集中营养，促发旺枝。但在为了控制幼旺树的营养生长，促进转化和萌发形成中短枝，常常对无花的中短枝的顶部大叶芽进行破顶芽。能够控制单轴延长生长(抑制跑条)，并使下部芽限萌发短枝有利于形成花芽。或者，在对花多的大年树，为了减少花芽留量，保持预备枝有一定比例，并使小枝交替结果、轮流更新。一般对中长果枝和有花芽的果台枝，进行破顶修剪也叫以花换花。
三、注意问题
1、以轻为主、简化修剪；整体缓放、四季调整。
2、因树制宜、综合调控。由于冬季修剪是一项技术性很强，方法上又比较灵活的实际操作手段。但要真正做到准确掌握、运用自如：首先，就必须充分了解果树修剪生理，以及正确利用苹果枝相规律和枝芽异质性等特点；然后，再结合不同果园的立地条件、建园品种、栽植密度、生长情况和栽培管理水平等采取灵活对路的修剪方法，才能达到正确修剪，合理调势。
3、认准花芽，精细修剪。对已经进入盛果初期的大年树，必须连年进行枝组修剪，这样不仅可以提高产量、促进品质，而且还可以通过控制花芽留量使其与树势和计划产量相适应。其效果比疏花、疏果更为明显。另外，由于留足了预备枝芽，能够在结果的同时，又形成充足的花芽，为防止并消除“大小年”现象有着极其重要的作用。
果树栽培与修剪篇二
果树整形修剪基础
“果树要高产，必须常修剪；果树不修剪，枝繁果不繁。”
果树，是一年栽植，多年结果，而且是连年结果的高效经济树种。果树的寿命和结果年限之长，是一年生作物无法比拟的。而在果树的周年管理中，修剪更是起着至关重要的作用。
果树如果不整形,不修剪,放任生长,骨干枝就会越来越多,树形紊乱，影响产量。现在，我们来看看，科学的整形修剪对于果树有哪些好处。
片花：果树整形修剪的好处
第一，提早结果，早期丰产。第二，果树一般结果较迟，人们常说：桃三，杏四，梨五年，这是指在不修剪的管理条件下的情况。如果合理的整形修剪，能够使枝条角度开张，促进结果枝的形成和发育，能提早结果，提早丰产。
第三，通风透光，减少病虫，提高品质。修剪可以使果树的枝条分布合理，果枝多而不密，骨架牢固，负载量大；内膛通风透气良好，减少病虫的潜藏危害。更使果实色泽鲜艳，风味浓厚，品质优良。
第四，减少“大小年”幅度，延长结果寿命。
如果疏于管理，果树容易出现大小年的现象，造成一年结果过多，一年不结或结果很少。通过合理修剪，能够调节生长势，促进或抑制花芽分化，调节生长枝和结果枝的比例，控制花芽的数量等，都可以协调果树的生长与结果，达到提高产量的目的。
第五，提高工作效率，减低生产成本。
有些果树如梨，核桃，银杏苹果等，树冠高大，如果任其生长，树冠操作不便，工作效率大大减低。通过整形修剪，可以控制树高，留出操作道和必要的树冠高度，有利于果园操作和土壤管理。
片花：果树的枝芽特性
果树是由枝、叶、芽组成的，所以，我们首先来了解果树的枝芽特性。根据枝条在树冠上的位置来分类：
主干:从地面根茎处至第一分枝处的茎干称为主干。主干越高则形成树冠越慢、结果迟。
中心干:在主干以上的骨干枝称为中心干,是各层主枝的着生处,也是结果枝组的着生处之一。
主枝:着生在中心干上的骨干枝称为主枝,是果树树冠的主要骨架,是结果枝组的主要着生处,是运输养分扩大树冠的器官,树形大留主枝多,树形小留主枝少。
侧枝:着生在主枝上的枝条为侧枝,它是叶片着生和开花结果的主要部分,整形时尽量多留侧枝。
枝组:从侧枝上抽生出的新技为枝组,也称结果枝组,指着生在各级骨干枝和辅养枝上,具备2个以上分枝的生长结果部位,包括营养和结果枝,是果树产量的主要基础。
根据枝条的形态和相互关系来分：
按照枝条的生长方向来分，大致可以分为直立枝、斜生枝、下垂枝。
按照枝条的相互关系来分，可以分为重叠枝、平行枝、交叉枝等等。
我们对果树进行整形修剪，实际就是对枝条的处理，那么，什么样的枝条分布才是合理的呢，那就是把枝条修剪成上下不重叠，左右不交叉，枝条错落有致，花芽、叶芽摆布均匀，这就是美观又合理的树形。
根据枝条的年龄来分：
依照季节和年龄的生长，枝条可以分为新稍，一年生枝，多年生枝等。
片花：果树修剪常用工具及其正确使用
在果树修剪中，灵巧，适用，坚固的工具是必不可少的，目前，修剪的工具大致可以分为五类：一是剪刀类，二是锯类，三是刀类，四是登高用具，五是保护伤口的工具。剪刀一般选用短柄的修枝剪，使用时不能剪截过粗的枝条，否则会使剪刀中间的螺丝松动，造成剪片剪托部分紧密度降低。
剪截枝条的时候，一般左手拿枝，右手持剪，剪刀的方向与弯倒枝条的方向一致，两手用力配合恰当，保证伤口平滑不会劈裂。
有一句剪枝的俗语是：“宁让树受伤，不让树扛枪。”说的就是剪枝的时候，一定要将剪口剪得与枝条平齐，不能留桩，这是剪枝的要点，如果剪口不平，留茬或留桩，不但不利于愈合，还会引起干腐病的发生。
修剪锯是用来锯除大枝的，2厘米以上的枝条，就要使用修剪锯来疏除。
锯除大枝时，先从下往上锯一道伤口，再自上往下锯，然后用修剪刀削平伤口，大枝锯剪后的伤口不宜太大，更不能留残茬。锯除大枝时，稍不注意就会撕裂数枝，影响树体生长。所以用锯的时候，用力均匀一致，成直线前后拉，不摇摆歪斜，以免夹锯拉不动或损坏锯子。
修剪刀是用来削平伤口的，尤其是大枝锯断后，要用刀子将粗糙的伤口削得平滑，便于愈合。
登高设备有高凳，三腿或四腿高梯等，可以根据果园的需要自己制作。
保护剂和小刷是专门为涂抹伤口配备的，一般用来保护伤口的保护剂为白漆，松香清油，黄泥等，其中，黄泥是最方便的，只需要用少量的水拌湿就可以用。
片花：果树修剪整形的基本方法
休眠期的修剪方法
休眠期的修剪,也叫冬季修剪。冬剪是指从落叶到翌年萌芽前所进行的修剪。其目的是增强分枝能力,控制发枝部位,建造树冠骨架,培养和更新复壮结果枝组,协调结果和生长的关系。冬剪一般常用的方法有缓放，短截，回缩，疏枝。
缓放：缓放就是对枝条不修剪。枝条不修剪任其自然生长，有分散营养，提高萌芽力的作用，缓放多用于平行枝和下垂枝，而不适用于直立枝和旺长枝，因为直立旺长枝缓放后枝条会变粗，而且继续向上生长，挡风挡光，影响其他枝条的生长。短截：短截主要适用于当年生长的枝条，也就是一年生枝，它的手法比较简单，就是指将枝条的稍部剪去一部分，短截对当年生长的枝条有局部刺激作用，可以促进新芽的萌发。短截后的枝条来年会长出更多的新枝。
短截又分为轻短截，中短截。
轻短截——轻短截是轻剪枝条的顶稍，即剪去枝条全长的1/5至1/4。这种修剪方法在枝条在去掉顶梢后，刺激其下部多数半饱满芽的萌发，分散枝条养分，使来年果树的枝条能产生更多中短枝，易形成花芽。
中短截——中短截是剪到枝条中部或中上部饱满芽处，也就是剪掉剪枝条长度的1/3至1/2，对骨干枝进行中短截，一般可抽生3--5个中长枝，所以这种中短截的手法唱用来培养更多的结果枝。
回缩：回缩的手法与短截一样，但它主要用于多年生长的枝条。回缩可以抑制结果枝外移。使营养枝结果集中，不会徒长。
有一句顺口溜形象得比喻了缓放和短截、回缩的关系：“一放一串花，一堵一穗果，勤放又回缩，花多果也多。” 疏枝：将枝条从它的基部剪去叫做疏枝。
疏枝一般用于疏除病虫枝、干枯枝、无用的徒长枝、过密的交叉枝和重叠枝等。疏枝的作用是改善树冠通风透光条件，提高叶片光合效能，增加养分积累。
俗话说：“枝条疏散，果实满串；枝条拥挤，吊吊空闲”。所以，凡位置不当、不计划留做更新枝的，都要尽早疏除。
生长期的修剪方法
生长期的修剪也叫夏季修剪。夏剪是指从萌芽到新梢落叶的整个生长期的修剪。常用的方法有拉枝，拿枝，扭稍，摘心环剥，环割，刻芽，撑枝等。
拉枝：拉枝的操作比较简单，但是在实际操作中有几个需要注意的问题。
首先，拉枝时要充分利用空间，将枝条左右移动，拉向空间较大的地方。注意不能使枝条互相挤压，覆盖，以免影响下部枝条的通风透光。其次，对于粗度超过1.5到2厘米的枝条，枝条的基部已经接近木质化，容易劈裂，所以要先用布条把几根枝子的基部绑结实，这样做，下一步拉枝的时候就不会拉折了。
拉枝的时候用手握住枝条的基部轻轻活动，使枝条软化，然后慢慢将枝条拉平。
另外，不可以用绳子栓枝条的稍部，如果栓住枝稍往下拉，就会使整个枝条呈现出大弓形，致使弓背上萌发出大量徒长枝。所以，拉枝时要栓住枝条的中下部，使枝条基本呈水平。
拿枝：咱们再来看看小树上面的这些枝条，因为萌发不久，枝条较短，达不到拉枝的要求。但是，我们可以采用拿枝的手法，改变它的生长方向和生长势。拿枝也在8月下旬到9月下旬进行。拿枝的方法是：用手将枝条握住，从枝条的根部到顶部逐步弯折，反复数次，使枝条软化，角度呈水平状态或略向下垂。
需要注意的是，拿枝的时候要逐渐加力，使枝条组织受到损伤，但不折断枝条，同时切勿损伤叶片。同一根枝条，一般需要做两次拿枝，第一次拿枝后一周左右，枝条如果继续旺长，可以进行第二次拿枝。对于这种两至三年生的未结果树，我们主要是通过拉枝，拿枝等方法培养树形。
对于三年以上的初结果树，我们需要结合刻芽、环剥、摘心、扭稍等方式，主要的目的是控制旺长和促进花芽的形成。
扭稍：扭稍就是对比较直的枝条进行扭曲，扭稍适用于半木质化的徒长枝，将徒长枝的生长方向扭转为由上向下，扭时力度要适度，不要折断树枝。扭稍可以控制徒长枝的生长方向，改善树冠内的光照条件。
摘心：摘心是在新梢旺长的时候，摘除顶端的嫩尖部分。摘心可以削除顶端优势，促进其他枝梢的生长；经过控制，还能使摘心的梢发生副梢，以削弱枝梢的生长势，增加中、短枝数量，还可以提早形成花芽。
环剥：环剥又称枷树，开甲，是增加坐果，促进成熟，提高品质的简便有效的措施。环剥就是切断树干上的一部分韧皮部，截断叶片上积累的养分向根部运输，使叶片的光合产物短时间内集中在树冠部分，供应果实发育的营养需求。因此，环剥适宜在初结果时使用。环剥一般在距地面10－20cm的主干上进行，以后每年可逐步向上间隔10－15cm再环剥，至第一主枝为止。
环剥的宽度一般3－7cm。环剥时要将环剥部位的粗皮刮除，上刀下斜，下刀上斜，剥口必须连接成闭合的环形，不留残皮，不出毛茬，否则效果不佳。强旺树要宽，弱树要窄。
用快刀深达木质部，但不伤木质部，只剥下韧皮层，而留下形成层，一般剥后25－30天剥口愈合。
环剥一般只在大树、旺树上进行，对小树弱树最好不用。
环割：环割是环剥的一项辅助措施，有一些大树在环剥后伤口愈合地很快，环剥的作用就会减弱，这时，可以用环割的方法来补充。环割与环剥的原理一样，也是使枝叶的养分集中在花果上，不往基部输送。
环割的方法是在树枝的基部，用刀将树皮环割一道，深达木质部，每道环割宽度一般为1—3mm，以枝干粗细而定，枝干细则窄，枝干粗则宽。刻芽：近年来，刻芽已经成为一项很重要的苹果生产实用技术。所谓刻芽就是在芽上2-5毫米处，用小刀或小钢锯切断皮层筛管或少许木质部导管。
果树刻芽，能够起到定向定位培养骨干枝的作用，刻芽还能增补缺枝，纠正偏冠，调节枝条的生长，刻芽的时间，在早春3月的上旬，刻芽时需要注意，细弱的枝条不刻，只刻枝条两侧和背下的芽子，背上的芽子不刻。
撑枝：撑枝可以采用架杆的方式。架杆还可以起到两个方面的作用，一是起固定支撑的作用，通过架杆，固定枝干，防止大风刮倒。二是起调整树体结构的作用，通过架干，调整枝干的角度，促使果树树冠开张，改善光照，结果均匀。
架干一般在雨季来临前或农闲时进行。采用优质的竹竿，竹竿的长短粗细根据树体的大小灵活选用，架干时竹竿靠近骨干枝，下端深插入土中，上端用绳子捆绑在一起，形成牢固的三角支架。
片花：果树不同树形的修剪方法
树的枝芽特性不同，立地条件不同，所采取的树型也就不同，在土壤条件好，水肥充足的地方，适合采用有主干的树型，比如纺锤形，疏散分层形等等。相反，在土壤瘠薄，水肥条件差的地方，适合采用没有中心领导干的树型，也就是自然开心形。下面我们先以疏散分层形为例，讲讲有中心领导干树型的修剪顺序。
疏散分层形的修剪方法
树龄和树势果树的年龄时期不同，生长和结果的状况也不一样，因而在整形修剪时，所采取的方法，也应有所区别。我们先来看看幼龄果树的修剪方法。
疏散分层形幼树期的修剪重点
1至3年生的果树我们称为幼树。幼树期果树的特点是生长旺盛。幼树期修剪任务是尽快扩大树冠,培养好骨干枝和各类结果枝组,为早期结果打好基础。
定干：果树定植后，首先要根据不同树形的干高要求进行定干。定干即截干。指果树定植后，当年发芽前，根据要求的树干高度，把幼树的主干上部剪掉。定干可以以促使剪口下面萌发出更多的枝条，从而选留培养骨干枝。选留主枝：果树定植二到三年，进入快速生长期，这时萌发大量的新枝，就需要整形修剪了，这个时期最主要的工作是培养主枝，也就是我们常说的骨干枝。骨干枝培养好了，就能形成良好的丰产树形。
选择角度好，生长角度均匀，长势相近的三到四个壮枝作为果树的第一层主枝，选留的枝干要上下错开，插空选留，避免互相重叠。
开张角度
开张角度，对于果树修剪来说是非常重要的，开张角度使枝条呈平生下垂状，拉枝后使枝条激素物质平衡分布，减缓了顶端优势，促进了大量萌生中短枝，从根本上改变了中短枝与长枝的比例，为生长建立了良好的结构基础和物质基础。
如果小树的枝条直立向上生长，我们可以通过拉枝，拿枝，扭稍等手法调整果树枝条的角度，使其成为角度分布均匀的枝条，另外，枝条的垂直夹角55至65度最为合适。
疏散分层形结果期果树的修剪重点
果树初结果期各级骨干枝尚未全部配齐，生长非常旺盛，树冠还在扩大，结果的数量逐年增多，这一段时期修剪的要点是：
一方面继续培养主枝，侧枝，调整各级骨干枝的生长势，使骨架牢固，长势均衡，树冠圆满，为果树负担更多的产量做好准备。
另一方面，在不影响骨干枝生长的前提下，充分利用辅助枝条早结果，早丰产。
这个时期的主要任务是继续完成整形，做好枝组的培养和配置，为大幅度增产创造条件。
落头去顶
果树进入结果期，树高长到一定程度时，要进行落头去顶，就是将果树最上面徒长的枝条去掉，用最上层主枝代替树头。落头去顶的目的是为了控制树高，防止树干疯长，落头之后就解决了光照和长势的矛盾，使结果枝得到更多的营养。
选留大枝
按照果树修剪的顺序，首先是确定大枝的选留，初结果期的主侧枝还在不停的生长，影响果树的通风和透光。所以，首先要对防碍主枝和侧枝生长的枝组进行回缩，过密的可以疏除。
疏除有害枝
在盛果期果树的修剪中，除了要注意各级骨干枝的合理配置，保持从属关系外，还应该随时注意有害枝的处理。对于影响树体生长和发育的病虫枝，枯死枝，并行枝，直立枝和交叉枝等等，都要进行处理，达到“枝不磨，稍不碰，日照树冠梅花影”的效果。
首先对病虫枝，枯死枝进行疏除，这一类的枝条一定要拿到果园外面去烧掉或掩埋，防止病害传播。
对于两个枝条长的比较近，又在一个方向上生长的并行枝，应根据周围枝量的多少而决定，周围枝量多可以剪除一个，枝量少可供其发展。
对于生长角度直立的枝条，可以使用回缩的手法，将其剪去，防止它扰乱树形。
对于交叉枝，根据周围枝量多少而定，枝量大可以将两个交叉枝剪除一个，枝量少可以缩减交叉枝的枝头，使两枝一上一下，一左一右的发展。疏除外围枝
盛果期果树树冠扩大的速度减慢，并逐渐停止，这段时间修剪的重点是疏除外围枝。
随着产量的增加，盛果期果树绝大多数外围枝成为结果枝，结果部位外移，生长和结果之间的矛盾表现突出。外围枝由于多年伸长和分枝，常常并行，交叉和重叠，互相影响，内膛光照不良，应适当疏除和回缩。
自然开心形的修剪方法
定干：对于自然开心形的果树来说，第一年的任务也是定干。幼苗定植的第一年冬天，在距地面50～60厘米处定干。
选留主枝：果树生长到第二年的冬天，就会萌发出很多枝条，这一年的任务，是在这些枝条中，选留三到四根主枝。选留主枝的第一个方面，是看枝条的生长方向，第二个方面，挑选发育健壮的枝条。从中选留3～4个长势良好、角度和方位都比较适宜的新梢，其余从基部剪去。
第三年冬剪时，再根据枝条长势和数量，继续选留侧枝和结果枝，以后逐年选留，直至完成。
果树整形修剪，是果树栽培管理工作中，一项独特的、很重要的技术，是果树提早结果和早期丰产、实现长期壮树、丰产、优质、高效所不可缺少的措施。放任不剪的树，枝条生长混乱，骨架不牢固，所以应用果树修剪技术，有目的地培养坚固的骨架和丰产树形，才能提高产量，延长结果年限。
果树栽培与修剪篇三
新池镇坡赵村、宋家庄村农民果树栽培技术培训教案
——葡萄冬季修剪
一、任务提出
1、冬季葡萄修剪，陕西地区应安排在什么时期比较适宜？
2、冬季修剪有何作用？
3、冬季修剪的基本方法有哪些？
4、结果母枝的修剪方法你能掌握吗？
5、结果母枝和主蔓的更新复壮方法及原理是什么？
二、任务分析
为掌握葡萄树冬季修剪，必须掌握以下知识：
1、掌握葡萄冬季修剪的基本方法；
2、通过课堂学习和实践操作，学会葡萄冬季结果枝组的培养和更新；
总结分析并引导学生概括出葡萄冬季修剪时，其芽眼和结果母枝留量、结果母枝的剪留长度，与品种、架式、树形及管理水平的相互关系。
三、任务实施
1.实施准备 为了从感性认识提高到理性认识，做好冬季修剪，选择有代表性的郊区葡萄园进行冬剪实践操作和冬剪反应的观察。教师要首先熟悉各种冬剪方法操作技能、修剪反应和注意问题。
教学工具：录相、课件、图片、挂图； 实践工具：修枝剪、锯、刀、封剪口油膏、消毒液、绳线等。学习操作规则，遵守职业道德，注意使用工具安全。复习有关葡萄树不同树型的培养等方面的知识。
2.葡萄冬季修剪的作用 葡萄的整形、修剪是栽培管理中一项重要的技术措施。葡萄是藤本攀缘植物，自然状态下生长无一定的树形，枝蔓密布，大量养分耗于营养生长，结果少，质量差，病虫害严重，空间浪费较大。为了合理留用枝蔓，创造良好的通风透光条件，通过整形、修剪，对葡萄植株人为进行干涉和诱导，使之按人们的意愿生长发育，充分利用架面空间，调节营养生长和生殖生长的关系，以达到持续稳产、高产、优质的目的。
3.冬季修剪的基本方法 休眠期修剪是在葡萄落叶后至埋土前进行的修剪，陕西地区一般在12月至1月。
3.1短截
葡萄的修剪必须与环境条件、使用架式、品种习性以及新梢成熟状况相适应。根据对结果母枝的剪留长度进行修剪。
3.2疏剪
把整个枝蔓从基部剪除称为疏剪。疏除过密枝、老弱枝、徒长枝、病虫枝等。作用：达到改善光照、合理分配营养物质、保持生长势、均衡树势、防止病虫害发生蔓延的目的。
3.3缩减
剪去二年生以上枝的一部分称为缩减。作用：达到恢复树势、防止结果部位外移、改善光照、均衡树势的目的。4.结果枝组的培养与更新
结果枝组的培养一般是用短截而得到，因此，枝组的培养和结果常常发生矛盾，培养枝组就必需减少一部分产量。复习思考题
复习题 1.葡萄冬季修剪有哪些内容？
2.葡萄结果枝组的更新方法有几种,说明其技术要点？ 3.冬季修剪的作用？
思考题 结果母枝的剪留长度受哪些因素影响?其留量如何确定？
果树栽培与修剪篇四
果树夏季修剪实习报告
一、实习目的
1.学习果树修剪的具体操作技术，培养实践能力；
2.将理论与实际联系起来，将所学的知识运用到实际生产上，加强动手能力，同时巩固所学知识。
二、实习时间 2014年5月29日
三、实习地点
南京农业大学江浦农场
四、理论学习
实习之前，由老师先给我们讲述了果树夏季修剪的基础理论知识。
修剪：剪去无用的枝条，包括类似于剪枝的各种作业，广义的修剪包含整形。整形：通过树冠骨架的配置，使树冠形成一定形态的过 程。或为造就一定树冠形态而采用的技术处理。整形的过程实际上是修剪技术实施的过程。包括前期造形；后期维形。前期造形靠修剪完成，而后期维形过程中也有造形过程，尤其在树形因故发生变化时。修剪的目标：充分利用空间，充分利用树体外部空间（树冠扩大，营养面积形成和维持）和内部空间（立体结果），即果树生产力的形成和维持；充分利用光照透光，夏季晴天中午树冠下面10-15%“光斑”；充分利用co2。
修剪时期分为两种：1.冬剪（休眠期修剪），在冬季进行，落叶树种在落叶后至萌芽前进行。2.夏剪（生长期修剪或带叶修剪）常绿果树如荔枝的采后修剪应避开植物的伤流期修剪如葡萄的伤流期是春季萌芽前后。本次实习是对梨树进行夏季修剪造型。
树木的枝干组成如下：短缩枝、徒长枝、桩子、交叉枝、一级骨干枝、二级骨干枝等等。修剪的基本方法分为：1.短截(短剪)—处理对象为1年生枝条。促进剪口下的枝芽生长。2.疏剪(疏删)—8 月上中旬对辅养枝过多的大树可疏除部分层间大枝, 以改善风光条件, 提高花芽质量。对幼旺树可行新梢短截。短截方法是, 对直立旺梢或外围竞争梢于秋梢基部“戴帽剪”,促发二次枝并形成花芽。处理对象为一到多年生枝条。削弱剪口上枝芽生长，促进剪口下的枝芽生长。3.缩剪(回缩)—处理对象为多年生枝条。促进生长，有利于树体更新复壮。4.长放(甩放)—处理对象为1年生枝条。缓和生长势。5.拉枝、拿枝、撑枝—拉枝指6月末至7月上中旬的夏季拉枝, 目的主要是加强花芽分化, 解决树体通风透光, 提高果实品质。拉枝时枝绳结合处要有垫衬物, 绑缚处要宽松, 拉枝开张角度的同时要调整好枝的延伸方向。拿枝是7～8 月份, 在距枝基部10cm 处, 用手拿住枝条中下部反复捏握, 使枝条木质部轻微损伤而下垂、水平或斜向生长, 可达到开张角度、控制旺长、促生花芽和中短枝、调节枝向的目的。别枝是将直立强旺枝别在附近平斜枝下, 使之呈水平、下垂状态, 可抑制生长, 促生花芽。开张或缩小分枝角度。6.刻伤、环剥、环剥倒贴皮—改变养分运输方向；环刻是对长势比较强旺枝的处理。即在需出枝的地方, 用环割刀或修枝剪环刻一圈, 深达木质部, 也可每隔15～20cm 一环刻。此法可促生大量中长枝, 有效防止光杆枝的发生，刻伤有助于指定芽体的萌发和成枝。环剥是指在枝基部3～5cm 处, 剥去一圈树皮。环剥倒贴皮缓和树势，有利开花坐果。7.抹芽、除萌—除萌主要是减少养分无益消耗, 保证有用枝芽生长以及树冠通风透光。除萌时注意: 一是萌芽初生时应及时除去徒长枝或大枝剪口附近簇生的过多萌蘖。春季果树萌芽前, 在枝或芽的上方(或下方)0.2～0.3cm 处, 用刀或剪刻一月牙形切口,深达木质部。上位刻伤时, 可促其生长旺盛;下方刻伤时, 则减少其生长势力。刻芽对于幼旺树枝量的增加效果显著。减少养分消耗，促进剪留芽生长。8.摘心、剪梢—摘心是生长季节摘去新梢顶端幼嫩部分, 有利于营养积累和花芽形成, 并促使强旺枝增加分枝级次, 达到缓和生长势的目的。促进剪留枝生长和成熟，增加分枝。9.扭梢、圈枝、别枝—扭梢可造成枝条营养生长势受挫,达到养分局部积累、促发短枝、促成花芽的效果。时间以5 月下旬至6 月上中旬为宜, 操作对象为背上直立枝、竞争枝、密挤枝等。降低生长势，促发短梢；改变枝条生长方向，便于造型。10.疏折花穗、疏花疏果—减少树体结果负载量，可提高坐果率和品质，有利于当年新梢的萌发和生长，避免大小年结果。修剪程度以修剪量表示，修剪量包含剪去的枝叶量、剪去的枝条长度、环剥的宽度和疏花疏果的量等等。修剪程度因时因树而异，根据生长期或者休眠期、弱树或者强壮树等实际情况进行调整。
果树的树形1.有中心干形，2.无中心干形，3.篱壁形和棚架形。其中有中心干形包括圆柱形（矮干，除中心干外，无其它的骨干枝，直接着生枝组，树冠体积小）、纺锤形（矮干，中心干上有多数短近水平的主枝，主枝不分层，树冠体积小，适合发枝多、开张、长势弱的果树，欧洲广泛应用）、疏散分层形（中心干上的主枝分层排列，一般有2~4层主枝，树冠体积较大层间有较大层间距苹果、梨等采用）。无中心干树形分为杯状形（3主枝几乎都着生在主干的同一位置上，每一主枝上的2个侧枝也几乎从一个位置发生）、自然开心形（3主枝在主干上保持一定的间隔，每一主枝上的2个侧枝也保持一定的间隔，主枝在主干上错落着生，直线延伸适合喜光型果树如桃）、自然圆头形（3主枝在主干上保持一定的间隔，主枝上的侧枝数量不限，侧枝间保持间隔主干在一定高度短截，疏除过多分枝，常绿果树采用）、丛状形、自然杯状形。树篱形，适合矮化密植栽培，有利于丰产优质和机械化操作；双层篱架形，设置篱架，固定枝梢或枝蔓，适合蔓性果树国外在梨、苹果上应用。
修剪步骤分为看、锯、剪、查。看的内容：（1）树体结构：继承性；（2）生长结果习性；（3）修剪反应：修剪方法和程度、外界环境、管理水平的“自动记录器”；（4）树势。看的目的：确定修剪方法和程度。锯的目标枝条为辅养枝（影响一点去一点、影响一片去一片、全部影响全部除）和大型结果枝组。剪包括骨干枝（主枝和侧枝延长方面、强度和均衡度调节）、枝组（枝组配备和更新）、非生产性枝条（徒长、交叉、竟争、下垂、病虫枝疏除）。查的内容：与意图是否相符；查的目的：修改。常规修剪手法：1.截（heading-back）：把枝条剪去一部分。依对象分：摘心（新梢）；短截（1年生枝）；回缩（多年生枝）。作用：促进新梢旺长，老枝复壮。2.疏（thinning-out）：把枝条从基部去掉。作用：促进通风透光、削弱树势。3.变向：拉、撑、坠等，夏季修剪手法多（圈枝、扭梢、拿枝、拉枝）。4.造伤：开甲等，夏季修剪手法多（环剥、环切、环状倒贴皮、大扒皮、刻伤等）。
修剪的作用特点：1.局部促进整体抑制。短截营养枝，增加剪口新梢生长势，降低全树新梢生长量。2.抑上促下。剪锯口对新梢生长的抑上促下作用。修剪的生理效应：1.冬季修剪增加了春季由根系向上供应的ctk，使芽萌发量增加；ctk随后并刺激萌发枝内iaa和ga量的增加，进一步促进了新梢的营养生长。2.夏季反复短剪可使eth的含量增高，这个效应可能与促进成花有关；3.摘心去掉了梢尖和幼叶，使iaa和ga暂时减少，促进了侧芽萌芽，萌发后幼梢增多则iaa和ga相应增多；4.环剥与环割由于阻滞了iaa的向基运输，使切口以上iaa增多，从而诱导eth发生，明显控制生长并促进花芽分化；5.拉枝和曲枝使枝条拉平或弯曲，使乙烯含量出现分布梯度，对成花有影响，ctk在转折点向上的芽内积累，有利于该处芽的抽梢。
五、实习内容
5月29日下午，在老师的带领下，我们乘车来到江浦农场。首先，我们走入了梨树园。老师为我们介绍了梨树的树形结构和枝干组成，并仔细分析了一些树木的生长状况，指导我们如何为其疏剪截枝等，并为其进行造型，使我们明确了修剪目的：
1、使幼树提早结果，延长结果年限；
2、对于盛果期的树，应该以提高产量，克服大小年为目的；
3、使冠内通风透光，减少病虫危害，提高果实品质；
4、提高工效，降低成本；5适应不良气候，增强抗逆能力，扩大栽培范围。讲解之后，我们迅速进行分组，修剪果树前，我们首先仔细观察了果树的形态，以做到因树制宜，随势做型，采用适合的修剪手法，以保障果树生长与持续结果。因为我们修剪的是梨树，主要是进行长梢修剪的手法，进行多疏枝，少短截。因为短截的作用是促进果树发新枝。只要适当的可以维持果树的更新就可以维持果树树势。第一，生长势旺的枝必须疏除。特别是直立向上的枝，不仅消耗果树营养，而且不能结果，我们是以产量为主的果园，不需再维持树势下保障产量。第二，多留两侧枝，可以进行回缩、短截促进只组复壮。；两侧枝属于中庸枝，不是很弱，又不是很强的只消耗的枝。是结果的中坚力量。所以我们将背上枝与背下枝看情况疏除。第三，枝条必须分布均匀。充分利用空间和光能。总的来说，我们必须保障果树有新枝，能结果，能保持。我们要做到下部密上部疏，内部密外部疏，北边密南边疏，小枝密大枝疏。疏密有秩，分布合理，枝与枝之间不交叉，树与树之间分布合理，光路清晰，空间分布均匀。只要做到了这些，梨树的修剪就算掌握了。理论内容和实践的摸索，我们很快完成了对梨树的修剪供作，并且及时向老师征求了意见，加以修改。
然后，我们一行人又来到了梅树园。正是青梅时节，梅香扑鼻，果味浓郁，枝头丰硕，好不喜人！梅树修剪方法中主要是短截与删除为主，因为梅树的发枝力很强，我们只要保留适当的结果枝保障果树的产量。在修剪时，修剪原则与梨树的修剪相一致，为果树打开光路，因为梅树属于喜光性果树，而且发枝能力很强，修剪很容易掌握。主要是二主枝型，并且该园属于成龄树园，我们只要将其光路打开，一定可以保证来年的树势强盛。同样的，我们分组负责修剪一整行的梅树，女生力气小，负责剪枝和扭枝，男生力气较大，主要负责锯掉徒长大枝。早落的梅子掉了很多，修剪之余，我们又将其捡拾起来，收到了路边。本次实习就这样结束在浓郁的果香之中了。
五、实习心得
由于我们平时学习的都是一些原理，所以对于实际修剪还并不熟悉，开始的时候我们都不太敢下手修剪，仅仅是对一些徒长枝、背上枝组进行轻度的修剪。通过老师的讲解与示范，我们逐渐开始修剪一些大型的枝组，修剪过程中，我们对需要进行修剪得枝组进行集体的分析与讨论，没有随意的修剪。
通过本次修剪，我们不仅仅巩固了所学的理论知识，并将这些知识付诸实践，锻炼了我们的动手能力，也培养了我们的责任心，因为果树是多年生的作物，修剪是否合理，都会在树体上留下明显的痕迹，虽然剪刀在我们手中，但我们都不会随意修剪，对于果树的修剪，我们了解掌握的还是远远不够、不成熟的。而我们也知道了并深刻的体会到了整形修剪的意义，通过合理的整形修剪，培养合理的树形，协调各树体部位间的关系平衡，改善树体的营养状况，达到早结果、早丰产和长期的优质、稳产、高效益的栽培目的。
在这里，我们收获了知识，在这里，我们洒下过汗水，在这里，我们凝聚了希望。现在，面对一棵树，我们知道该从哪里下手，该怎样修剪。我对于我们专业有了更加强大的信心，继承祖国传统知识，吸收国际先进文化，我相信：我们祖国的园艺未来必定更加美好！